Защитит и укрепит сердце. Ученые узнали, что веганская диета имеет ряд преимуществ

Фото: DALL-E

Недавнее исследование, в котором приняли участие близнецы, придерживающиеся веганской диеты, выявило значительные преимущества для здоровья. В этом инновационном исследовании было набрано 22 пары здоровых однояйцевых близнецов, чтобы исключить такие переменные, как генетика, воспитание и образ жизни. Близнецы были разделены на две группы, обе из которых придерживались здоровой диеты, богатой овощами, бобовыми, фруктами, цельным зерном, орехами и семенами. Ключевым отличием было то, что один близнец из каждой пары потреблял умеренное количество мяса, а другой придерживался строго растительной диеты, пишет ScienceAlert.

Согласно результатам исследования, проведенного под руководством диетолога Кристофера Гарднера из Стэнфордского университета, уже через два месяца у близнецов-веганов на 20 % снизился уровень инсулина, значительно уменьшился вес и снизился уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — белка, связанного с сердечными заболеваниями и инсультом. Идеальный уровень ЛПНП — менее 100 мг/лп, и если у всеядных близнецов он снизился со 118,5 до 116,1 мг/лп, то у веганской группы он впечатляюще упал со 110,7 до 95,5 мг/дл.

Исследование первоочередно было направлено не на снижение веса, а на изучение влияния диеты на здоровье. Участникам было предписано есть до насыщения, без каких-либо ограничений по количеству потребляемой энергии. В обеих группах наблюдалось улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, но наибольшие преимущества были отмечены у тех, кто придерживался веганской диеты. В исследовании также было отмечено снижение уровня витамина B12 в группе веганов, что является распространенной проблемой при растительной диете и может потребовать приема добавок.

Несмотря на некоторое сопротивление сообщества веганству и проблемы, которые оно создает для людей с определенными диетическими заболеваниями, исследование подчеркивает неоспоримые преимущества растительной диеты для здоровья. Эти преимущества включают в себя потерю веса, снижение кровяного давления, уменьшение риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Гарднер подчеркивает важность включения в свой рацион большего количества растительной пищи, а не строгого следования веганству. Он отмечает, что веганская диета может улучшить состояние кишечных бактерий и замедлить старение за счет сокращения потери теломер. Данное исследование выступает за сбалансированный подход, поощряя переход к более здоровому питанию, а не жесткое следование веганству, стремясь к более широкому изменению диетического мышления и привычек, подчеркивают авторы.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform