Вредно для здоровья: почему нельзя хранить картофель в холодильнике | |
 Иллюстрация / Фото: из открытых источников Картофель рекомендуется хранить в прохладном сухом месте и не переохлаждать
Хранить в холодильнике все продукты, которые были принесены из магазина – плохая привычка многих хозяек.При этом, если у некоторых продуктов от переохлаждение портится только внешний вид, то некоторые теряют и свои вкусовые качества. В то же время есть и категория продуктов, которые становятся опасными для здоровья – в их числе картофель. По данным американского Агентства по пищевым стандартам, хранить картофель в холодильнике категорически запрещается из-за того, что низкая температура просто превращает крахмал в сахар. Поэтому позже, когда вы варите картошку из хоодильника, происходит опасная химическая реакция: сахар вступает в контакт с аминокислотой аспарагин, в результате чего образуется химика акриламид. А согласно выводам ученых, это вещество является канцерогенном. Поэтому картофель рекомендуется хранить в прохладном сухом месте и не переохлаждать. 
| |
|
16.03.2016 в 18:25 2145 Здоровье | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.