Воплощение украинских традиций в пиве Опилля

Иллюстрация / Фото: из отрытых источников

С 1851 года началась история первой крупной пивоварни Тарнополя. Когда город стал привычным Тернополем, она продолжала развиваться, чтобы всегда быть ближе к потребителям. И сегодня не останавливается на достигнутом, продолжая восхищать мастерством. Причем не только на родине, но и за пределами, активно продвигая экспортную серию Opillia. Познакомимся поближе с тернопольской броварней и ее уникальными предложениями.

12 шагов правильного пивоварения

Ценности компании — натуральные составляющие, высокая профессиональность и украинские традиции, заложенные в обычаях, праздниках, фольклоре. Гордость — настоящее, живое и вкусное, сваренное по традиционной технологии пиво Опилля, с дображиванием в холодных подвалах австрийского типа.

В целом, сложный процесс состоит из последовательности этапов:

1. Подготовка воды превосходного качества, которая по определенным параметрам чище питьевой.
2. Соложение отборного ячменя (используется исключительно отечественное сырье) как чрезвычайно важной составляющей.
3. Приготовление сусла — измельченный солод смешивается с водой и оставляется на несколько часов.
4. Тщательная фильтрация в специальном чане с перфорированным дном, где задерживаются нерастворенные зерновые остатки.
5. Варка полученной жидкости — доводится до кипения и затем варится с хмелем, полностью стерилизуясь.
6. Очищение в гидроциклоне — для осветления с помощью центробежной силы.
7. Быстрое охлаждение и добавление дрожжей.
8. Брожение на первых стадиях, когда смесь ингредиентов начинает созревать и сильные запахи смягчаются.
9. Дображивание при температуре от 0 до 2 градусов для насыщения вкуса.
10. Удаление окончательных дрожжевых примесей без пастеризации.
11. Контроль розлива с щепетильным подходом к вопросу чистоты и дезинфекции.
12. Налаженная система дистрибуции для своевременного поступления товара в магазины с сохранением свежести и неповторимости.

Интересные сорта в обширном каталоге

По оригинальным рецептам изготавливаются более десяти уникальных напитков, которые разделены на две коллекции. Основная рассчитана на местный рынок, Export создана для продаж за рубежом, но доступна и украинцам. Лучшее из продуктовой линейки амбициозного бренда — в онлайн-супермаркете MAUDAU,  где покупки обычных вещей становятся простыми и беспроблемными. Среди наиболее популярных позиций:

• Корифей с умеренной хмелевой горечью;
• узнаваемое по цвету Жигулевское, напоминающее золото;
• Классическое с легким солодовым вкусом;
• высококонцентрированное Фирменное премиум-класса с тонким винным ароматом;
• Рождественское с экстрактом корицы для теплой праздничной атмосферы;
• эксклюзив 1851 с характерной горчинкой и солодовой мягкостью;
• Белое нефильтрованное с кислинкой, фруктовыми нотками и акцентами кориандра.

Отдельное место среди остальных занимают Безалкогольный и Крепкий лагер (7%). Все они названы в честь Опилля (западная часть Подольской возвышенности), ассоциируются с природной чистотой, натуральностью и безграничностью.

Дмитрий Вовчок / nomid
Главред AOinform