Вместо чипсов. Рецепт хрустящих картофельных колец

Фото: Getty Images

Картофельные кольца – это также отличная альтернатива обычным чипсам и картофелю фри. К тому же, их очень просто готовить.

Потребуется минимум продуктов и немного времени, картофель можно приготовить специально. А можно таким образом справиться с остатками. Иной раз после приготовления обеда, или ужина остается вареный картофель, или картофельное пюре, которое вполне можно превратить во вкусную закуску, или гарнир.

Рецепт картофельных колец появился в странице в Instagram фудблогера Натальи Жук.

Рецепт картофельных колец

Ингредиенты:

• Две большие картофелины;
• Зелень;
• Две столовые ложки измельченного чеснока;
• Сливочное масло – 20 гр.;
• Вода – 100 мл
• Мука – 4 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Картошку почистить и отварить. Готовый картофель размять в пюре, добавить соль.
2. Чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле, немного присолив. Добавить полстакана воды и муку. Перемешать и снять с огня. Перемешать картофельное пюре и чеснок с мукой. Лучше это делать руками, предварительно надев перчатки.
3. Добавить в массу кукурузный крахмал и измельченную зелень. Готовое тесто раскатать, вырезать из него колечки и обжарить их в большом количестве масла. Есть, как гарнир, или как закуску с любимым соусом.
4. Особенно хорошо картофельные колечки идут с простым соусом из йогурта, который можно приготовить за считанные минуты. Потребуется лишь несладкий йогурт, пара зубков чеснока, соль и измельченный укроп. Чеснок давим в чеснокодавилке, перемешиваем с йогуртом, добавляем укроп и солим по вкусу. Соус готов. 

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform