Ученые: Кофе спасает от слабоумия | |
 Фото: АР При обжарке кофе вырабатываются вещества, которые препятствуют возрастному снижению умственных способностей.
Во время обжарки в кофе вырабатываются особые вещества, которые препятствуют развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Об этом заявили канадские ученые из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто, сообщает ScienceDaily.Исследователи изучили три разновидности кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без. Выяснилось, что два последних образца препятствовали возрастному снижению умственных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона. По словам ученых, положительный эффект оказывает не кофеин, а другое соединение, вырабатывающееся при обжарке – антиоксиданты фенилинданы. Они препятствуют образованию так называемых амилоидных бляшек – нейрофибриллярных клубков, усиливающих старческое слабоумие. Напомним, ранее ученые выяснили, какой кофе полезнее: горячий или холодный. Кроме того, была установлена полезная дневная доза кофе. 
| |
|
07.11.2018 в 09:10 794 Наука | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.