Свиные ребрышки, тушенные в томатном соусе с черносливом: вкусный рецепт

Фото: pixabay.com

Чтобы приготовить блюдо, которое просто тает во рту, выбирайте мясистые ребрышки с хорошей прослойкой мяса. Аппетитные ребрышки, тушенные в томатном соусе, получаются нежными. А чернослив и мед придадут мясу особый вкус и аромат. Идеально подходят к любому гарниру: картофельное пюре, макароны или рис.

Рецепт

Ингредиенты:

• свиные ребра 1 кг
• томатный сок домашний 500 г
• чернослив (без косточек) 150 г
• мед 2 ст. л.
• лук репчатый 4 шт.
• лавровый лист 2 шт
• черный перец молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Чернослив обдайте кипятком и нарежьте соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Томатный сок соедините с медом. Перемешайте.
4. Свиные ребра помойте и обсушите. Нарежьте на порционные кусочки.
5. На разогретой сковороде с раскаленным растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжарьте до полуготовности. Влейте томатно-медовый соус и перемешайте. Добавьте чернослив, лавровый лист, перец и соль.
6. Тушите на среднем огне при закрытой крышке 1 час.

Вместо домашнего томатного сока можно использовать готовые томаты в банке без кожуры. 

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform