Рыбные котлеты с печенью трески: интересный рецепт

Фото: Getty Images

Рыбные котлеты – полезное диетическое блюдо, и их польза обусловлена составом. Рыбный белок скорее усваивается человеческим организмом, чем белок животного мяса. Поэтому особенно важно готовить рыбные котлеты на ужин. Витамины, содержащиеся в рыбе, требуются организму для усиления иммунной системы и успешного функционирования нервной системы. Поэтому рекомендуем приготовить такие котлеты по рецепту из блога "Рецепты каждый день".

Рыбные котлеты с печенью трески

Ингредиенты:

• сливки – 100 мл;
• печень трески – 1 банка;
• филе белой рыбы – 800 гр;
• батон – 150 гр;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст. л;
• панировочные сухари – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. С батона срезать корочки и замочить мякоть в сливках на 10 минут. Затем рыбное филе и батон пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать.
2. Разделить фарш на 12 одинаковых частей.
3. Из банки с печенью трески слить масло. Крупные кусочки разделить на несколько частей.
4. Взять одну заготовку из фарша, слегка придавить, чтобы получилась лепешка. Положить в центр кусочек печени и закрыть его фаршем, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Таким же образом сформировать котлеты из оставшихся ингредиентов. По желанию обвалять в панировочных сухарях.
6. В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform