Причины поломки профессиональной кухонной техники и особенности выбора запасных комплектующих

Иллюстрация

Грамотно организованная кухня не только повышает качество приготовления напитков и еды, но в значительной мере влияет на скорость этих процессов. В горячем цеху современного предприятия общепита роль профессионального оборудования трудно переоценить. Вести бизнес, связанный с барами, ресторанами или пабами, невозможно без оснащения кухни специализированными агрегатами. Когда техника из-за интенсивной или неправильной эксплуатации даёт сбой, необходимо срочно купить запчасти для кофейных автоматов и другого оборудования. При этом предпочтение следует отдать именно оригинальным комплектующим. Такое решение станет залогом длительного и безопасного функционирования агрегата.

Какое оборудование используют рестораны, бары и пабы

Профессиональная кухня заведений общепита, как правило, оснащена по последнему слову техники. Новые запчасти могут понадобиться для такого оборудования, как:

• плиты и духовые шкафы;
• пароконвекционные печи;
• холодильные установки и морозильные камеры;
• посудомоечные машины;
• фритюрницы, грили;
• кофейные автоматы;
• льдогенераторы и измельчители льда;
• газовые и электрические сковородки;
• тестомесители и тестораскаточные машины;
• соковыжималки;
• хлебо- и овощерезки;
• мясорубки и т. д.

Профессиональное кухонное оборудование представлено на рынке довольно широко. Производством этих агрегатов занимаются такие компании, как Unox, Fagon, Meiko, Roller, Apach, Robot Coupe, Rational, Sirman, Electrolux Professional, Fama, Fimar, Kogast, Brema.

Причины поломки техники

Кухонное оборудование, как правило, представляет собой сложный механизм, который из-за интенсивной эксплуатации подвержен поломкам. Итак, агрегаты могут повредиться из-за:

• несоблюдения правил эксплуатации устройства;
• механического износа его конструктивных элементов;
• скачков тока в электросети. Установка стабилизаторов напряжения позволит безопасно эксплуатировать дорогостоящее оборудование.

Посторонние звуки в процессе работы техники зачастую указывают на то, что возникли сбои в функционировании агрегата и нужны новые запчасти для льдогенератора, кофемашины или соковыжималки.

Критерии выбора поставщика комплектующих

Прежде чем заказать запасные части для профессионального кухонного оборудования, следует учесть такие моменты:

• репутация компании-поставщика. Выбирать для долгосрочного сотрудничества следует фирмы, которые предоставляют гарантию на реализуемую продукцию. Поставщик должен иметь сертификаты, подтверждающие соответствие технических характеристик товара требованиям международных стандартов качества. Только в таком случае можно быть уверенным в надёжности запчастей. Хорошо, если компания-поставщик деталей сотрудничает с их производителем напрямую. Это позволит купить необходимые запчасти для кухонной техники по выгодной цене, свободной от комиссий посреднических структур;
• ассортимент реализуемого товара. Чем он шире, тем лучше. Ведь в таком случае заказчик сможет оперативно подобрать комплектующие для профессионального кухонного оборудования. Чаще всего выходят из строя такие детали, как датчики, втулки, соединители шлангов, дверцы, клапаны, краники, термостаты, фильтры, различные трубки, экраны и т. д.;
• оригинальность запасных частей. Только такие комплектующие обеспечат бесперебойное функционирование кухонных агрегатов в течение длительного времени.

Чтобы сделать правильный заказ запчастей, заказчик должен знать модель техники, наименование детали, а также её серийный номер.

Дмитрий Вовчок / nomid
Главред AOinform