 Фото: pixabay.com При желании в суп можно добавить зелень, чеснок или острые оливки.
В холодный день нет ничего прекраснее ароматного и калорийного сырного супа с тремя видами сыра.
Рецепт
Ингредиенты:
- бекон 200 г
- луковица 1 шт.
- красный болгарский перец 1 шт.
- халапеньо 1 шт.
- тимьяна, мелко нарезанный 1 ст. л.
- мука четверть стакана
- сливочное масло 4 ст. л.
- пиво полтора стакана
- куриный бульон 2 стакана
- густые сливки 1 стакан
- сыр чеддер острый 170 г
- сыр чеддер 110
- сыр Пеппер Джек(можна заменить похожим сыром с перцем) 60
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
- Натрите сыр.
- Измельчите овощи, тимьян и нарежьте бекон.
- В большой суповой кастрюле готовьте бекон на среднем или сильном огне, пока бекон не станет хрустящим, около 7 минут.
- Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Слейте весь жир с бекона, кроме 1–2 столовых ложек.
- Добавьте лук, болгарский перец, халапеньо и тимьян и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно полностью не растает.
- Посыпьте овощи мукой и перемешайте, пока мука полностью не впитается. После того, как мука добавлена, добавьте пиво, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Медленно добавьте куриный бульон и сливки и перемешайте до полного смешивания. Доведите до слабого кипения.
- Добавляйте тертый сыр по горсти, пока он не расплавится.
- Посолите и поперчите по вкусу и добавьте приготовленный бекон.
При желании можно добавить зелень, чеснок или острые оливки.
|
