Названа самая токсичная каша: многие люди едят ее каждый день

Фото: Getty Images

Рис - один из самых популярных злаков в мире. Из него готовят множество блюд, в том числе и рисовую кашу, которую так любят и взрослые, и дети. Однако, диетологи предостерегают: чрезмерное потребление риса может быть опасным для здоровья. Почему рисовую кашу надо потреблять с осторожностью, рассказывает РБК-Украина.

В чем опасность рисовой каши?

Дело в том, что рис, особенно белый, имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что после его употребления уровень сахара в крови резко повышается. Такое колебание сахара может привести к развитию сахарного диабета 2 типа, ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Кроме того, в рисе содержится мышьяк - токсичное вещество, которое может накапливаться в организме и вызывать различные заболевания, в том числе и рак. Конечно, содержание мышьяка в рисе обычно небольшое, но регулярное потребление этой крупы может привести к накоплению токсина в организме.

Как уменьшить риск?

• Выбирайте бурый рис: он имеет более низкий гликемический индекс и содержит больше полезных веществ, чем белый рис.
• Тщательно промывайте рис перед приготовлением: это поможет уменьшить содержание мышьяка.
• Варите рис в большом количестве воды: это также способствует уменьшению содержания мышьяка.
• Ограничьте потребление риса: не стоит есть рисовую кашу каждый день. Лучше чередовать ее с другими крупами - гречкой, овсянкой, пшеном.

Кому надо ограничить рисовую кашу?

1. Людям с диабетом: им следует особенно тщательно контролировать уровень сахара в крови и ограничивать потребление риса.
2. Людям с лишним весом: им лучше отдать предпочтение другим крупам, которые имеют более низкий гликемический индекс.
3. Детям и беременным женщинам: им следует ограничить потребление риса из-за содержания арсена.

Рисовая каша - вкусное и питательное блюдо, но ее следует употреблять с осторожностью. Лучше выбирать бурый рис, тщательно промывать его перед приготовлением и не есть слишком часто. А если у вас есть проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform