Болгарский вариант чрезвычайного вкусного пирога «Пататник»: простой и быстрый рецепт

Фото: pixabay.com

Пататник – это картофельный пирог без мяса с восхитительным сливочным вкусом. Сушеная мята придает выпечке особую изюминку. Оригинальный картофельный пирог станет прекрасным ужином для всей семьи. Рецепт опубликовал кулинарный сайт Shuba.

Пататник традиционно готовят в Родопских горах, где он служит как повседневным, так и праздничным блюдом. Этот пирог часто подается на семейных торжествах. Иногда в пататник дополнительно добавляют брынзу или другой местный сыр.

Пататник обычно подают горячим, часто с кислым молоком или йогуртом.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 1.5 кг;
• лук репчатый – 2 шт;
• перец болгарский красный – 2 шт;
• мята сушеная – 4 ч. л;
• масло растительное – 2 ст. л;
• масло сливочное 73% – 3 ст. л;
• мука пшеничная – 4 ст. л;
• яйца куриные – 4 шт;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Очистите картофель и лук и болгарский перец. Натрите очищенные картофель и лук на крупной терке в большую емкость. Нарежьте мелко перец и добавьте его к другим овощам
2. В отдельной емкости взбейте яйца. Приправьте овощи солью и черным перцем. Добавьте мяту и растительное масло. Вылейте в емкость яичную смесь и тщательно все перемешайте.
3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Для этого должно хватить 1–2 столовых ложки и присыпьте мукой, на это пойдет несколько столовых ложек.
4. Выложите в форму картофельную массу и разровняйте поверхность. Сверху присыпьте оставшейся мукой. Нарежьте оставшееся сливочное масло и положите его сверху на пирог.
5. Выпекайте пирог в разогретой до 220⁰С духовке в течение примерно 40-45 минут.
6. Дайте пирогу остыть в форме и подавайте к столу.

Ваши близкие оценят вкус болгарского картофельного пирога по достоинству. Приятного аппетита!

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform