Багрир: рецепт ажурных марокканских блинчиков

AOinformСтатьи 12.09.2020 в 09:575220

Фото: Depositphotos

Готовим блинчики по рецепту победительницы первого сезона "МастерШеф" Светланы Шептухи

Марокканские блинчики – простой и универсальный завтрак, не требующий особых хлопот. Их особенность заключается в том, что они готовятся с добавлением манной крупы.

Марокканские блинчики очень красивые за счет большого количества ажурных дырочек (все благодаря дрожжам). Они впитывают любой соус, с которым подаются. А еще блинчики жарятся только с одной стороны.

Багрир: рецепт приготовления

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 254 ккал на 100 г

Ингредиенты:

60 г муки
125 г манки
4 г разрыхлителя
1 ч.л. сахара
Соль – на кончике ножа
3 г сухих дрожжей
250 г теплой воды

Способ приготовления:

Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте теплую воду (не слишком горячую, чтобы не погибли дрожжи) и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут.
Жарьте блинчики на хорошо прогретой антипригарной сковороде под крышкой. Готовить их нужно только с одной стороны (поверхность блинчика должна стать полностью матовой). Вкуснее всего жарить на капельке кокосового масла.

Как подавать блюдо

Такие блинчики абсолютно универсальны. Их можно есть и со взбитыми сливками, и с ягодами, и с вареньем, и с медом, и со сгущенным молоком. А также очень вкусно будет с авокадо, лососем, беконом, пармской ветчиной, любым сыром.