 Фото: pixabay.com Постный американский десерт Сумасшедший пирог готовится очень просто и из недорогих ингредиентов.
Сумасшедший пирог (Crazy cake) - это шоколадный веганский (постный) торт, который появился в Америке во время кризиса. Этот рецепт выручал хозяек, когда сливочное масло, молоко и яйца стоили очень дорого, но хотелось сладкого. Сумасшедший пирог получается очень нежным и слегка влажным. Готовится он без начинки, но покрывается сверху шоколадной глазурью.
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для пирога:
- мука - 350 г;
- сахар - 200 г;
- вода - 200;
- какао - 5 ст.л.;
- подсолнечное масло - 6 ст.л.;
- сода - 1 ч.л.;
- соль - щепотка;
- лимонная кислота - щепотка;
- ванильный сахар по вкусу.
Для шоколадной глазури:
- какао - 3 ст.л.;
- сахар - 2 ст.л.;
- подсолнечное масло - 5 ст.л.;
- вода - 4 ст.л.
Приготовление:
- В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, соль, соду и лимонную кислоту. Добавить подсолнечное масло и перетереть с сухими ингредиентами. Затем влить воду и перемешать тесто ложкой. Оно будет довольно жидким. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 190º духовке 30 минут.
- Готовый пирог достать из формы для выпечки и оставить остывать. За это время приготовить шоколадную глазурь. Для этого соединить все ингредиенты в кастрюле и поставить на огонь. Греть глазурь, пока она не загустеет и не станет однородной. Нанести горячую глазурь на торт и поставить десерт в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь застыла.
- По желанию Сумасшедший пирог можно разрезать посередине и смазать кремом. Хорошо подходит для этого торта сметанный крем. Также в тесто для пирога можно добавить орехи или сухофрукты.
|
